Friese Dúmkes al eeuwen oud
Fryske Dúmkes zijn kruidige, smalle langwerpige koekjes. Het dúmke is een streekspecialiteit uit Friesland en wordt onder andere gemaakt van hazelnoten en anijs.
Het Fryske Dúmke dankt zijn naam aan de vorm van het koekje, dat op een duim lijkt. Er doet een verhaal de ronde dat een bakker zijn duim in het nog zachte deeg drukte om zo een soort handtekening achter te laten. De knapperige koekjes kenmerken zich door de hazelnoten of amandelen en de anijssmaak. De Friese duimpjes zijn zo bekend dat ze in Friesland bijna bij elke bakker te verkrijgen zijn. Het koekje kan op veel verschillende manieren gemaakt worden, dus het zal nergens hetzelfde zijn.
Naast dat de dúmkes erg lekker zijn is het ook erg leuk om cadeau te geven. Verpakt in een zakje of blikje met Friese opdruk.